Ioana Cordiş este deocamdată singurul producător de produse tradiţionale din carne reatestate după noile norme şi spune că tot mai multe mezeluri care ajung pe piaţă conţin ingrediente artificiale, potanţiatorul de gust fiind cel mai întalnit, potrivit medicilor şi biologilor sălăjeni. Producătorii adevăratelor produse tradiţionale, inclusiv a mezelurilor bazate doar pe carne şi ingredient natural, respectiv sare şi piper cataloghează situatia ca fiind una extrem de periculoasă. Coloranţii reprezintă o altă problemă. susţine doctorul în biologie molecuară Nicolae Mocuţa. Potrivit Asociaţiei Producătorilor Alimentelor Naturale Sălaj avertizează că industria alimentară mondială se va baza tot mai mult pe utilizarea ingredientelor artificiale, totul pentru o producţie mai mare obţinută într-un timp cât mai scurt.
(RADIO CLUJ – 16 octombrie)
