Brânza poate provoca dependență, la fel ca alcoolul, tutunul sau drogurile, deși nu e nici pe departe dăunătoare. La această concluzie au ajuns cercetătorii de la Universitatea Michigan din Statele Unite, după un studiu realizat recent. Autorii studiului spun că de vină ar fi o substanță numită caseina, care se află în toate produsele lactate. În brânză, această substanță se află însă în stare concentrată, având astfel un efect asupra organismului asemănător cu cel al nicotinei. Dependența alimentară este consecința comportamentelor înscrise în gene și provine de la instinctul de supraviețuire. Oamenii dependenți de mâncare preferă alimente ce conțin cantități mari de grăsimi de origine animală, printre care și brânza.
(www.publika.md – 27 octombrie)
