La o fermă de bovine din sudul Australiei, Mayura Station Farm, se desfășoară un studiu inedit, care durează de zece ani, în cadrul căruia văcuţele sunt hrănite zilnic cu ciocolată pentru a crește calitatea laptelui şi a cărnii. Proprietarul fermei Mayura Station Farm, Adrian de Bruin, hrănește animalele și cu alte dulciuri, pentru a obține carnea de vită Wagyu cu aspect marmorat. Fermierul Adrian de Bruin a cerut opinia specialiștilor niponi, experți în obţinerea cărnii Wagyu (Wagyu beef), cu aspect marmorat și a întocmit un plan propriu de hrănire a animalelor de la fermă. Fiecare bovină primește, zilnic, în afară de hrana obișnuită, câte 2 kg de ciocolată, jeleuri, bomboane gumate și bomboane cu gust de frișcă și căpșuni. Toate aceste dulciuri sunt tocate mărunt pentru a fi asimiltate mult mai bine de animale. Acest regim de alimentație a vacilor ajută la ridicarea calității cărnii şi a laptelui. Carnea acestor văcuţe are un aspect marmorat, iar gustul este unul deosebit, dulce, fraged, cu aromă de nuci şi de o consistenţă aparte. Carnea obţinută de la Mayura Station Farm se bucură de mare căutare în cele mai bune restaurante din lume. O frigăruie preparată din carnea cu aspect marmorat costă 288 de dolari./vdraguta
(www.rosbalt.ru – 27 ianuarie)
