De obicei brânzoaicele sunt un fel de desert (brânză dulce, dulceaţă deasupra, sunt verişoare cu papanaşii, etc) Aici sunt în varianta sărată şi fără nici un fel de altă introducere, va spun că se fac cam aşa:
200 grame de brânză de vaci
100 grame (o cutie) de pastă de telemea
o lingură de caşcaval ras
o lingură de brânză de burduf
2 linguri de făină
2 ouă
o legătură de mărar
Se amestecă cele patru feluri de brânză, se adaugă făina, apoi ouăle bătute puţin cu furculiţa şi la final, mărarul tocat. Se formează chifteluţe din pasta obţinută, se dau prin făină şi se prăjesc în tigaie în puţin ulei. Se mănâncă fie calde, fie reci, eventual cu smântână sau iaurt.
Poftă bună!
Daniela Sîrbu
