Un nou studiu realizat de cercetători spanioli a descoperit că roşiile fierte şi ketchup-ul au un efect benefic asupra organismului. S-a dovedit că sosurile de roşii gătite cresc nivelurile de bacterii benefice din sistemul digestiv şi previn cancerul. Oamenii de ştiinţă au observat că aceste legume sunt mai utile atunci când sunt procesate la temperaturi ridicate. În aceste condiţii, antioxidantul licopen conţinut de roşii creşte. Experţii au studiat, de asemenea, efectul extractului de roşii asupra cancerului de stomac. Rezultatele lor arată că acest extract diminuează capacitatea celulelor canceroase de a se răspandi şi, în cele din urmă, le distruge./ddaniela/vdraguta
(www.dnesplus.bg – 30 august)
