Ciuperca cea mai scumpă din lume stabilește prețuri record de vânzare. Un antreprenor din Hong Kong a cheltuit 103.000 de euro pentru a lua acasă piesa de rezistență a celei de-a 22-a Licitații Mondiale de Trufe Albe din Alba, în Italia. Trufa recordurilor cântărește 830 de grame. La Castelul din Grinzane Cavour, din provincia Cuneo, în legătură directă cu Moscova, Singapore și Dubai, precum și cu Honk Kong, s-au strâns peste 457.000 de euro din vânzarea de trufe, care anul acesta vor fi donați Fundației Bra Onlus a Spitalului din Alba pentru finanțarea renovării și reechipării secției de pediatrie.
În schimb, celelalte trei trufe albe de Alba de 230 de grame, 250 de grame și 400 de grame au mers la un antreprenor danez și la doi antreprenori italieni. Din 1999 până astăzi, resursele strânse de licitație au depășit 5,7 milioane de euro, devenită astfel o întâlnire fixă a toamnei piemonteze, capabilă să atragă interesul pasionaților de trufe din întreaga lume. Dacă privim la prețurile Licitației de la Alba, putem vedea cum 2021 echivalează recordul din 2017 de 500 de euro pe hectogram. Între 2018 și 2020, în schimb, prețul a fost între 300 de euro și 350 de euro pe hectogram. În ceea ce privește piața în general, prețurile trufelor sunt la cele mai mari niveluri de 15 ani. Unul dintre motivele creșterii prețurilor este deficitul de produse, recolta sezonieră este în prezent aproape înjumătățită, iar toamna caldă afectează prezența trufelor. Valoarea este, apoi, legată de fragilitatea acestei ciuperci valoroase. O trufă are o viață de o săptămână, maxim zece zile./oavram
https://www.corriere.it/
Traducerea: Oana Avram
