Le Fritay est un plat de rue très populaire en Haï4. Il s’agit d’un assor4ment de viandes, de fruits et de légumes frits dans de l’huile chaude. C’est un plat populaire chez les Haï4ens, qui le mangent souvent en guise d’en-cas ou de repas rapide. Il est généralement préparé avec des ingrédients tels que des bouleEes de viande, des saucisses, du boudin, du foie, des côtes de porc, des accras, des bananes.
Les ingrédients sont coupés en morceaux et frits dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et crous4llants. Le plat est souvent accompagné de pikliz, une sauce piquante à base de chou, de caroEes, d’oignons et de piments marinés dans du vinaigre et du sel.
Ce plat tradi4onnel haï4en est apprécié pour son goût. Il est souvent vendu dans les stands de rue et les marchés locaux, où les gens peuvent l’acheter et le manger sur place ou l’emporter.
Toutefois, en raison de sa teneur élevée en graisses et en calories, il est généralement considéré comme un aliment occasionnel plutôt que comme une op4on alimentaire régulière mais grâce à sa saveur délicieuse et à sa commodité, il est souvent consommé lors de fes4vals et d’événements sociaux.
Si un jour vous avez l’occasion de manger du fritay, demandez-le chaud avec la sauce pikliz, vous me remercierez plus tard.
Bon appétit!
RADOR – 18 mai
