Alimentele pot avea un gust diferit după o ceașcă de cafea, susţin oamenii de ştiinţă. Potrivit unui nou studiu publicat în „Journal of Food Science”, cofeina poate afecta capacitatea receptorilor de gust de a simți ingrediente cum ar fi zahărul. Cercetătorii americani au efectuat un experiment cu participanţi împărțiți în două grupuri. Primul grup a primit cafea decofeinizată, iar al doilea, cafea cu cofeină. Cei care beau des cafea au susţinut că zahărul li s-a părut mai puțin dulce, imediat ce au consumat această băutură. De asemenea, studiul a constatat că efectul cafelei fără cofeină este aproape similar cu cel asupra unei persoane care bea cafea cu cofeină. Cercetătorii cred că acest lucru se datorează faptului că mintea noastră așteaptă în mod condiționat un anumit rezultat după ce se consumă această băutură./ddaniela
(www.actualno.com – 31 august)
