Un “dulce” mai ușor, potrivit după sărbători (nici nu îngrașă prea tare!) și care se pregătește foarte repede.
500 g brânză de vaci
3 linguri de zahăr
2 linguri de făină
4 ouă
unt pentru uns tava
afine (congelate sau, în sezon, proaspete)
Se amestecă brânza de vaci cu gălbenușurile și zahărul. Se adaugă afinele, făina și apoi albușurile bătute spumă. Se pune compoziția într-o tavă/formă de chec și se dă la cuptor cu focul mai tare la început, apoi mai mic. Este gata când se rumenește și trece testul scobitorii (care iese uscată după ce este înfiptă în compoziție). E bună și călduță, și rece. Se poate servi cu dulceață de afine deasupra.
Poftă bună!
