Preparate culinare din Turcia, în topul celor mai bune 100 de feluri de mâncare din lume

Preparate culinare celebre din Turcia precum iskender kebab, doner kebab, Adana kebab sau supa de linte au fost incluse în clasamentul celor mai bune 100 de feluri de mâncare, întocmit de Taste Atlas, un ghid online pentru mâncăruri tradiționale și cunoscut pentru prezentarea anuală a celor mai bune bucătării și mâncăruri din lume. În schimb, ciorba de varză a fost inclusă de Taste Atlas pe lista celor mai proaste 100 de mâncăruri, ceea ce a stârnit dispute și nemulțumiri printre patronii de localuri și bucătarii din Turcia. De exemplu, un restaurant din Istanbul care servește preparate din regiunea Mării Negre are mulți clienți locali și străini care vin special pentru ciorba de varză neagră. Bucătarul-șef spune că această mâncare este favorita clienților și că se termină cel mai repede dintre toate preparatele. (www.hurriyet.com.tr – 18 decembrie)/fmatei